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Tag Archives: zafferano

Risotto allo zafferano con funghi champignons

La cucina è amore: cucinare il risotto può essere visto come l’incontro tra due amanti. Il “corteggiamento” è quindi il momento più importante di tutta la preparazione. Ingredienti per 4 persone 350 g di riso arborio 350 g di funghi champignons freschi 150 g di burro 150 g di cipolla 50 g di pecorino sardo grattugiato [...]

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Risotto allo zafferano

Ingredienti per 4 persone Riso arborio 350 g 2 bustine di Zafferano burro 125 g 1 bicchiere di vino bianco brodo vegetale ( preparato con un litro di acqua, una carota, un gambo di sedano, una cipolla bianca e 2 spicchi d’aglio e un pizzico di sale)  una cipolla Formaggio grattugiato 150 g Difficoltà: media Cottura: 25 [...]

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