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Tag Archives: verdure

Listarelle di lonza con finocchio e arancia

Le listarelle di lonza con finocchio e arancia è un antipasto semplice e sfizioso. Un piatto invitante per la sua particolarità degli ingredienti, l’acidità dell’arancia e la dolcezza aromatica dei finocchi. Ingredienti per 4 persone 500 g di lonza di maiale 1 finocchio 1 arancia 1 rametto di salvia aceto di vino rosso olio extravergine [...]

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Carciofini sott’olio

I carciofini sott’olio sono una delle ricette più tradizionali della cucina mediterranea. Ideali da servire come antipasto, i carciofini sott’olio si possono usare anche per preparare le bruschette, guarnire la pizza o per un buffet. Ingredienti 1 kg di carciofini 500 ml aceto di vino bianco 1 l di acqua 1 limone aglio pepe nero [...]

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Vellutata di carote, zenzero e ceci

  La vellutata di carote, zenzero e ceci è un primo piatto appagante.  Ideale per scaldarsi durante l’inverno. Un piatto semplice e cremoso da gustare.   Ingredienti per 4 persone 1 kg di carote 4 cm di zenzero fresco 150 g di ceci già cotti 1 spicchio d’aglio 1 cipolla gialla piccola brodo vegetale olio extravergine [...]

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Calamari con pomodorini perino

I calamari con pomodorini perino sono un secondo piatto semplice e sfizioso per il palato. Ingredienti per 2 persone 400 g di calamari freschi n° 10 pomodorini perino olio extravergine d’oliva un bicchiere di vino bianco fermo 1 spicchio d’aglio peperoncino prezzemolo fresco sale Difficoltà: Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 20 minuti Procedimento Iniziate con [...]

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Composta di polpo e pomodoro su crema di patate

  Difficoltà: Media Preparazione: 40 minuti Cottura: 1 ora e 30 minuti Ingredienti per 4 persone  1 polpo da 1 kg 1 carota  1 gambo di sedano sale grosso olio evo prezzemolo fresco basilico pomodoro o pomodorini per la crema di patate olio evo 1 scalogno 3 patate medie latte sale pepe bianco   Procedimento [...]

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