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Tag Archives: sedano

Vellutata di ceci

  La vellutata di ceci è un piatto tipicamente invernale e la ricetta che propongo è di una semplicità estrema, anche se bisogna preparare in anticipo gli ingredienti, ovvero: i ceci lessati ed il brodo di verdure. Ingredienti per 2 persone 500 g di ceci 500 ml di brodo vegetale ( preparato con un litro [...]

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Ragù

Ingredienti 500 g Carne di manzo macinato 150 g Carne di suino macinato 2 Carote 1 Cipolla una costa di sedano un rametto di rosmarino bio 5 cucchiai Olio extravergine oliva bio 1 kg Passata di pomodoro bio Vino rosso 35 ml Pepe macinato q.b. Sale q.b.   Difficoltà: Media Preparazione: 15 minuti Cottura: 3 ore e [...]

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Bollito di manzo

Il bollito di carne è un secondo piatto che richiede diverse operazioni per ottenere un lesso saporito e aromatico. Ingredienti per 4 persone Alloro 3 foglie Carne di manzo per bollito 1 kg una carota una cipolla Pepe in grani q.b. un ciuffo di prezzemolo Sale grosso 12-15 g una costola di sedano Difficoltà: Bassa Cottura: 3 [...]

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