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Tag Archives: sedano

Vellutata di ceci

  La vellutata di ceci è un piatto tipicamente invernale e la ricetta che propongo è di una semplicità estrema, anche se bisogna preparare in anticipo gli ingredienti, ovvero: i ceci lessati ed il brodo di verdure. Ingredienti per 2 persone 500 g di ceci 500 ml di brodo vegetale ( preparato con un litro [...]

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Ragù

Con il termine ragù si definisce un condimento (ovvero un sugo) a base di pomodoro, carne macinata cotta per molte ore a fuoco basso. Il sugo è composto da ingredienti che variano a seconda delle regioni, sono comunque sempre presenti il pomodoro, la carne macinata, l’olio d’oliva e gli odori. Qui di seguito troverete la [...]

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Bollito di manzo

Il bollito di carne è un secondo piatto che richiede diverse operazioni per ottenere un lesso saporito e aromatico. Ingredienti per 4 persone Alloro 3 foglie Carne di manzo per bollito 1 kg una carota una cipolla Pepe in grani q.b. un ciuffo di prezzemolo Sale grosso 12-15 g una costola di sedano Difficoltà: Bassa Cottura: 3 [...]

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