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Tag Archives: sedano

Ragù di salsiccia bianco

Il ragù di salsiccia bianco è un alternativa al classico ragù. Un sugo semplice e molto saporito ottimo per condire la pasta oppure semplicemente spalmato su bruschette. Ingredienti 5 salsicce 2 carote 1 cipolla una costa di sedano un rametto di rosmarino bio 5 cucchiai Olio extravergine oliva bio 1 bicchiere di vino bianco pepe macinato [...]

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Ravioli ripieni di carne al ragù bianco

  I ravioli ripieni di carne al ragù bianco sono un primo piatto dal sapore ricco e gustoso. La ricetta che vi propongo è un piatto saporito preparato con pasta fresca all’uovo e un ragù di carne trita e odori senza pomodoro.   Difficoltà: Media Preparazione ragù: 15 minuti Cottura: 1 ora Preparazione pasta fresca all’uovo: [...]

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Ragù bianco toscano

Il ragù bianco toscano richiede una cottura lenta a fuoco basso. A differenza del classico ragù, il ragù bianco toscano non prevede il pomodoro. Ingredienti 500 g Carne di manzo macinato 150 g Carne di suino macinato 2 Carote 1 Cipolla una costa di sedano un rametto di rosmarino bio 5 cucchiai Olio extravergine oliva [...]

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Vellutata di ceci

  La vellutata di ceci è un piatto tipicamente invernale e la ricetta che propongo è di una semplicità estrema, anche se bisogna preparare in anticipo gli ingredienti, ovvero: i ceci lessati ed il brodo di verdure. Ingredienti per 2 persone 500 g di ceci 500 ml di brodo vegetale ( preparato con un litro [...]

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Ragù

Con il termine ragù si definisce un condimento (ovvero un sugo) a base di pomodoro, carne macinata cotta per molte ore a fuoco basso. Il sugo è composto da ingredienti che variano a seconda delle regioni, sono comunque sempre presenti il pomodoro, la carne macinata, l’olio d’oliva e gli odori. Qui di seguito troverete la [...]

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