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Tag Archives: risotti

Paella de marisco

Ingredienti per 4 persone Riso arborio 400 gr Aglio 2 spicchi Calamari 500 gr Cipolle 1 grossa Cozze 500 gr Brodo di pesce q.b. Gamberi e gamberoni 8 Olio di oliva extravergine q.b. Peperoncino in polvere 1/2 cucchiaino Pomodori passata 200 ml Scampi 4 Zafferano 2 bustine    Difficoltà: Bassa Preparazione: 20 minuti Cottura: 30 [...]

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Risotto al nero di seppia

Ingredienti per 5 persone riso 350-400 g 1 kg di seppie olio 4 cucchiai una cipolla 2 spicchi d’aglio sale peperoncino prezzemolo vino un bicchiere brodo di pesce   Difficoltà: bassa Preparazione: 15 minuti Cottura: 30 minuti   Procedimento Iniziate con il pulire le seppie, lasciando da parte il sacchetto con l’inchiostro: pulitele bene e [...]

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Risotto ai funghi champignon

                    Il risotto ai funghi champignon è uno di quei risotti facili da preparare che non richiede molto tempo. Difficoltà: Bassa Preparazione: 15 minuti Cottura:  30 minuti Ingredienti per 4 persone Aglio 1 spicchio Brodo vegetale 1 l Burro 60 g Cipolle 1 piccola dorata Olio di oliva 2 cucchiai Parmigiano [...]

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