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Tag Archives: pomodoro

Tagliere misto di salumi, verdure, frutta fresca e secca

Il tagliere misto è un antipasto molto ricco e sfizioso adatto a occasioni importanti, per un brunch, una cena o un aperitivo. Per preparare un tagliere misto di salumi, verdure, frutta fresca e secca, dovrete disporre i cibi in modo da esaltarne i sapori e curare le note cromatiche dei vari alimenti, accostandole adeguatamente. Per realizzare [...]

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Sauté di vongole veraci

Il termine sauté (letteralmente “saltato”, di origine francese) indica una pietanza preparata principalmente facendo rosolare (saltare) in padella, a fuoco vivo, gli ingredienti principali; è una tecnica di cottura che impedisce agli aromi di disperdersi nel vapore o nel sugo di cottura, trattenendo all’interno degli ingredienti stessi tutto il sapore e il gusto del mare. [...]

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Pasta con sugo di pomodoro e fagioli

  Un piatto semplice e veloce da preparare condito con sugo di pomodoro e fagioli cannellini. Una ricetta molto gustosa insaporita con rosmarino e salvia. Difficoltà: Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura:  9 minuti Ingredienti per 2 persone 160 g pasta ditali  400 g fagioli cannellini 400 g polpa di pomodoro a pezzi bio 1/2 cipolla [...]

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Seppie al nero

  Ingredienti per 4 persone:  2 ciuffi di prezzemolo 5 cucchiai d’olio di oliva 2 spicchi d’aglio mezzo bicchiere di vino bianco Sale q.b. Pepe q.b.  4 g di nero di seppia 800 g di seppie fresche già pulite 3 cucchiai di salsa di pomodoro   Difficoltà: Bassa Preparazione: 15 minuti Cottura: 20 minuti Preparazione Per preparare le seppie [...]

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Penne con pancetta, panna e pomodoro

Ingredienti per 2 persone penne 180 g 3 cucchiai d’olio e.v. 1/4 di cipolla bianca 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino 100 g di pancetta affumicata 100 g passata di pomodoro 2 cucchiai di panna da cucina sale q.b. Difficoltà: Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 12 minuti   Procedimento Mettete in padella l’olio e.v. e soffriggete [...]

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