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Tag Archives: pesce

Zuppetta di polipetti

Ingredienti per 2 persone 600 g di polipetti 200 g pomodoro pelato bio 10 cucchiai di passata di pomodoro bio 8 cucchiai olio extra-vergine sale 1 spicchio di aglio peperoncino (facoltativo) prezzemolo 1/2 bicchiere di vino bianco secco 2 fette di pane raffermo   Difficoltà: Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 30-35 minuti Procedimento Mettete olio, [...]

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Frittura di pesce

  Ingredienti per 4 persone: 1 kg di totani 500 g di gamberi 500 g di calamari olio di arachide farina 0 sale q.b.   Difficoltà: Bassa Preparazione: 15 minuti Cottura: 4-5 minuti a frittura   Preparazione Comprate i totani, gamberi e calamari freschissimi. Procedete a pulire i totani e a tagliarli ad anelli e lasciate [...]

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Orata al cartoccio con patate e zucchine

  Ingredienti per 2 persone 2 orate da 350 gr l’una 4 patate di medio-grandi 2 zucchine medie sale pepe rosmarino limone 2 fette olio extravergine di oliva   Difficoltà: Media Preparazione: 15 minuti Cottura: 35-40 minuti   Preparazione Tagliate a fettine sottili le patate, sbucciate e lavate e le zucchine a rondelle fini, precedentemente lavati [...]

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Impepata di cozze

L’impepata di cozze è uno dei piatti tipici della cucina italiana più semplice da preparare ma allo stesso tempo un piatto ricco e saporito. Servito sia come antipasto che come secondo di pesce. Difficoltà: Bassa Preparazione: 15 minuti Cottura: 10 minuti Ingredienti per 4 persone 2 kg di cozze Aglio 2 spicchi 1/2 bicchiere di [...]

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Penne alla polpa di granchio

Ingredienti per 4 persone una noce di burro 150 gr di polpa di granchio pomodorini ciliegini 100 gr prezzemolo un ciuffo uno spicchio d’aglio mezzo bicchiere di vino mezzo bicchierino (da caffè) di cognac olio q.b. Difficoltà: Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 15 minuti Preparazione Per preparare le penne alla polpa di granchio, tritate il [...]

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