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Tag Archives: pesce

Frittura di pesce

  Ingredienti per 4 persone: 1 kg di totani 500 g di gamberi 500 g di calamari olio di arachide farina 0 sale q.b.   Difficoltà: Bassa Preparazione: 15 minuti Cottura: 4-5 minuti a frittura   Preparazione Comprate i totani, gamberi e calamari freschissimi. Procedete a pulire i totani e a tagliarli ad anelli e lasciate [...]

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Orata al cartoccio con patate e zucchine

  Ingredienti per 2 persone 2 orate da 350 gr l’una 4 patate di medio-grandi 2 zucchine medie sale pepe rosmarino limone 2 fette olio extravergine di oliva   Difficoltà: Media Preparazione: 15 minuti Cottura: 35-40 minuti   Preparazione Tagliate a fettine sottili le patate, sbucciate e lavate e le zucchine a rondelle fini, precedentemente lavati [...]

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Impepata di cozze

L’impepata di cozze è uno dei piatti tipici della cucina italiana più semplice da preparare ma allo stesso tempo un piatto ricco e saporito. Servito sia come antipasto che come secondo di pesce. Difficoltà: Bassa Preparazione: 15 minuti Cottura: 10 minuti Ingredienti per 4 persone 2 kg di cozze Aglio 2 spicchi 1/2 bicchiere di [...]

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Penne alla polpa di granchio

Ingredienti per 4 persone una noce di burro 150 gr di polpa di granchio pomodorini ciliegini 100 gr prezzemolo un ciuffo uno spicchio d’aglio mezzo bicchiere di vino mezzo bicchierino (da caffè) di cognac olio q.b. Difficoltà: Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 15 minuti Preparazione Per preparare le penne alla polpa di granchio, tritate il [...]

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Calamari in umido con piselli

  Ingredienti per 2 persone Calamari freschi 250 gr (già puliti) 150 gr di piselli 100 gr di passata di pomodoro 1/2 bicchiere di vino bianco secco una cipolla piccola uno spicchio d’aglio una carota uno ciuffo di prezzemolo 4 cucchiai d’olio extravergine Sale Pepe Difficoltà: Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 30 minuti Preparazione Tritate [...]

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