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Tag Archives: dessert

Crema pasticcera

Ingredienti 500 gr di latte intero 4 tuorli 50 gr di farina 150 gr di zucchero la scorza di un limone 1 bustina di vanillina Difficoltà: Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 10 minuti Procedimento Portate ad ebollizione il latte con dentro metà dello zucchero e le scorze di limone. Nel frattempo mettete in una ciotola [...]

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Crema al mascarpone

Ingredienti per 4 persone 250 gr mascarpone 4 tuorli d’uova 100 gr zucchero   Procedimento Separate gli albumi dai tuorli e ponete questi ultimi in una ciotola e aggiungete lo zucchero; sbattete gli ingredienti con la frusta elettrica fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete quindi, sempre sbattendo, il mascarpone; sbattete fino a [...]

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Tiramisù a modo mio

Ingredienti per 8 persone 6 Uova del contadino ( 6 tuorli e 4 albumi) 120 g Zucchero 500 g Mascarpone 400 g Pavesini 4-5 tazzine di Caffè Cacao Amaro in polvere q.b. Gocce di cioccolato q.b.   Difficoltà: Bassa Preparazione: 20 minuti Mettere in frigo per 3 ore   Procedimento Per preparare il tiramisù, separate [...]

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Rotolo al cioccolato

                La pasta biscotto (anche chiamata pasta biscuit) è una base morbida, letteralmente ‘biscotto’, è una pasta morbida e spugnosa, simile al Pan di Spagna, ma molto più flessibile, destinata ad essere farcita e arrotolata. In italiano viene chiamata Pasta biscotto in francese Biscuit e viene usata in [...]

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Pasta frolla

Ingredienti  Burro 250 g Farina 500 g Uova 4 tuorli Vaniglia la punta di un cucchiaino Zucchero a  velo 200 g Difficoltà: Bassa Preparazione: 60 minuti Preparazione Per preparare la pasta frolla mettete la farina, un pizzico di sale ed il burro appena tolto dal frigo, quindi ancora freddo, nel mixer.  Frullate il tutto fino [...]

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