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Tag Archives: cozze

Risotto ai frutti di mare

Il risotto ai frutti di mare è un primo piatto classico della cucina italiana, delicato e sfizioso. Ottimo se preparato con pesce fresco. Ingredienti per 4 persone 320 g Riso Carnaroli 500 g cozze 500 g vongole 250 g calamari 100 g di code di gamberi 1 scalogno sale q.b. prezzemolo bio 50 ml vino [...]

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Impepata di cozze

  Ingredienti per 4 persone 2 kg di cozze Aglio 2-3 spicchi Prezzemolo q.b. Pepe nero a granelli q.b. Olio q.b.   Difficoltà: Bassa Preparazione: 15 minuti Cottura: 10 minuti Preparazione La prima cosa da fare, e anche la più noiosa, è pulire e raschiare bene il guscio delle cozze e eliminare la barbetta che [...]

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