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Tag Archives: contorni

Cavolfiore gratinato

I cavolfiori gratinati sono un contorno vegetariano ricco e gustoso. I cavolfiori, così preparati, piaceranno anche ai bambini, che solitamente non amano in modo particolare questa verdura.   Ingredienti per 4 persone: Cavolfiore da circa 800 g Burro 20 g Parmigiano Reggiano 50 g Besciamella …per la besciamella: Burro 25 g Farina 20 g Latte 300 ml Noce moscata 1 pizzico Sale q.b. Pepe q.b. [...]

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Peperoni ripieni alle verdure

Ingredienti per 2 persone: 6 peperoni piccoli 2 carote 1 spicchio d’aglio 1/2 cipolla bianca sale pepe olio etra-vergine concentrato di pomodoro Difficoltà: Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 10 minuti Procedimento Per prima cosa pulite i peperoni: lavateli, privateli dell’estremità, dei semi e delle parti bianche. Preparate un trito con la cipolla, l’aglio e le [...]

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Carciofi fritti

  Un fritto molto semplice da realizzare, irresistibile e accattivante, leggero, croccante e morbido allo stesso tempo. Ingredienti per 4 persone: 6 carciofi 2 cucchiai di farina 0o 2 uova 1/2 bicchiere di birra fredda Olio di arachide Pepe q.b. Sale q.b.   Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 10-15 minuti   Preparazione Pulite i [...]

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Cicoria in padella

  Ingredienti per 3 persone: 600 gr di cicoria Olio extra vergine di oliva 3 cucchiai 1 spicchio d’aglio Sale q.b. un peperoncino   Difficoltà: Bassa Preparazione: 15 minuti Cottura: 10 minuti   Procedimento Pulite la cicoria togliendo il gambo ed eliminando le foglie esterne, lavatele bene in acqua corrente e sbollentatela pochi minuti in [...]

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Involtini di tacchino accompagnati da fagioli all’uccelletto

I fagioli all’uccelletto sono un piatto tipico della cucina toscana e in particolare dell’area fiorentina. Ingredienti per involtini di tacchino 2 spicchi d’aglio Burro 30 g Latte 2-3 cucchiai Olio extravergine d’oliva bio 4 cucchiai Pepe q.b.  1 ciuffo di prezzemolo bio Salsiccia sbriciolata 200 g Tacchino a fette Ingredienti per i fagioli all’uccelletto 2 [...]

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