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Tag Archives: carota

Filetto di maiale con pancetta e salsa al Chianti

  Difficoltà: Media Preparazione: 30 minuti Cottura: 15/ 20 minuti Ingredienti per 4 persone 800 g filetto di maiale 1 cipolla di Tropea 1 carota olio extra vergine aglio uno spicchio 1 tazzina di brandy fette di pancetta tesa 1 bicchierino di Chianti pepe nero in grani   Procedimento Prendete una padella con i bordi [...]

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Peperoni ripieni alle verdure

Ingredienti per 2 persone: 6 peperoni piccoli 2 carote 1 spicchio d’aglio 1/2 cipolla bianca sale pepe olio etra-vergine concentrato di pomodoro Difficoltà: Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 10 minuti Procedimento Per prima cosa pulite i peperoni: lavateli, privateli dell’estremità, dei semi e delle parti bianche. Preparate un trito con la cipolla, l’aglio e le [...]

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Spezzatino di maiale in bianco

Lo spezzatino di maiale è un piatto gustoso e anche insolito, cucinato in bianco per rendere la carne del suino tenera ed appetitosa. Non servono particolari ingredienti per cucinarlo semplicemente con del vino bianco e del brodo. Una buona carne e degli odori vi forniranno una deliziosa pietanza per i vostri ospiti. Come tutte le [...]

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Vellutata di ceci

  La vellutata di ceci è un piatto tipicamente invernale e la ricetta che propongo è di una semplicità estrema, anche se bisogna preparare in anticipo gli ingredienti, ovvero: i ceci lessati ed il brodo di verdure. Ingredienti per 2 persone 500 g di ceci 500 ml di brodo vegetale ( preparato con un litro [...]

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Stinco di maiale al forno con patate

  Ingredienti per 4 persone Una carota Una costola di sedano 2 spicchi d’aglio Una cipolla Olio q.b. Burro 30 gr Rosmarino Salvia q.b. Sale q.b. Vino rosso un bicchiere Brodo di carne q.b. 2 stinchi 5 Patate abbastanza grandi   Difficoltà: Bassa Preparazione: 20 minuti Cottura: 60 minuti   Preparazione Per preparare lo stinco [...]

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