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Tag Archives: carne

Listarelle di lonza con finocchio e arancia

Le listarelle di lonza con finocchio e arancia è un antipasto semplice e sfizioso. Un piatto invitante per la sua particolarità degli ingredienti, l’acidità dell’arancia e la dolcezza aromatica dei finocchi. Ingredienti per 4 persone 500 g di lonza di maiale 1 finocchio 1 arancia 1 rametto di salvia aceto di vino rosso olio extravergine [...]

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Filetto di manzo con cappella di porcino

Ecco a voi una ricetta Toscana molto conosciuta, filetto di manzo alla brace con la cappella di porcino. Ingredienti per 4 persone 4 filetti di manzo da 200 g l’una 4 bei funghi porcini sale q.b. pepe q.b. 2 spicchi d’aglio olio extra vergine d’oliva   Difficoltà: Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura alla griglia: 15/20 minuti [...]

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Ragù

Con il termine ragù si definisce un condimento (ovvero un sugo) a base di pomodoro, carne macinata cotta per molte ore a fuoco basso. Il sugo è composto da ingredienti che variano a seconda delle regioni, sono comunque sempre presenti il pomodoro, la carne macinata, l’olio d’oliva e gli odori. Qui di seguito troverete la [...]

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Pollo alla cacciatora

Ingredienti per 4 persone uno spicchio d’aglio Carote 2 una cipolla Olio 1/2 bicchiere Pepe q.b. un Pollo Pomodori pelati 400 g Prezzemolo tritato 1 ciuffo Rosmarino un rametto una costola di sedano Vino rosso 1 bicchiere Difficoltà:Bassa Cottura:60 min Preparazione:20 min Procedimento Iniziate la preparazione della ricetta pulendo il vostro pollo e tagliandolo a pezzi, lasciando la pelle che darà [...]

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Bollito di manzo

Il bollito di carne è un secondo piatto che richiede diverse operazioni per ottenere un lesso saporito e aromatico. Ingredienti per 4 persone Alloro 3 foglie Carne di manzo per bollito 1 kg una carota una cipolla Pepe in grani q.b. un ciuffo di prezzemolo Sale grosso 12-15 g una costola di sedano Difficoltà: Bassa Cottura: 3 [...]

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