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Tag Archives: carne

Filetto di manzo con cappella di porcino

Ecco a voi una ricetta Toscana molto conosciuta, filetto di manzo alla brace con la cappella di porcino. Ingredienti per 4 persone 4 filetti di manzo da 200 g l’una 4 bei funghi porcini sale q.b. pepe q.b. 2 spicchi d’aglio olio extra vergine d’oliva   Difficoltà: Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura alla griglia: 15/20 minuti [...]

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Ragù

Ingredienti 500 g Carne di manzo macinato 150 g Carne di suino macinato 2 Carote 1 Cipolla una costa di sedano un rametto di rosmarino bio 5 cucchiai Olio extravergine oliva bio 1 kg Passata di pomodoro bio Vino rosso 35 ml Pepe macinato q.b. Sale q.b.   Difficoltà: Media Preparazione: 15 minuti Cottura: 3 ore e [...]

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Bollito di manzo

Il bollito di carne è un secondo piatto che richiede diverse operazioni per ottenere un lesso saporito e aromatico. Ingredienti per 4 persone Alloro 3 foglie Carne di manzo per bollito 1 kg una carota una cipolla Pepe in grani q.b. un ciuffo di prezzemolo Sale grosso 12-15 g una costola di sedano Difficoltà: Bassa Cottura: 3 [...]

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