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Tag Archives: besciamella

Lasagne ai funghi porcini

Un piatto gustoso e goloso che si scioglie in bocca, sostanzioso e profumato, e serve davvero poco per farle, pochi ingredienti e tanta resa. Ingredienti per 4 persone 500 g di sfoglia per lasagne fresche 300 g di funghi porcini freschi 300 ml di besciamella (cliccaqui  ) sale q.b. olio extra vergine d’oliva 1 spicchio [...]

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Lasagne al pesto rosso

  Ingredienti per 4 persone: 500 g di lasagne fresche 200 g di pecorino sardo olio extra vergine di oliva q.b. sugo al pomodoro besciamella 1 kg un barattolo di pesto   Difficoltà: Bassa Preparazione: 15-20 minuti Cottura: 25-30 minuti Procedimento Preparate il sugo al pomodoro, vedi la ricetta qui, e la besciamella vedi la ricetta [...]

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Cavolfiore gratinato

I cavolfiori gratinati sono un contorno vegetariano ricco e gustoso. I cavolfiori, così preparati, piaceranno anche ai bambini, che solitamente non amano in modo particolare questa verdura.   Ingredienti per 4 persone: Cavolfiore da circa 800 g Burro 20 g Parmigiano Reggiano 50 g Besciamella …per la besciamella: Burro 25 g Farina 20 g Latte 300 ml Noce moscata 1 pizzico Sale q.b. Pepe q.b. [...]

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Cannelloni al ragù

Ingredienti per 4 persone 12 cannelloni ragù besciamella 500 ml burro 100 g 4 cucchiai di formaggio grattugiato mezzo bicchiere di latte   Difficoltà: Media Preparazione: 30 minuti Cottura: 20 minuti   Preparazione Per prima cosa preparate il ragù, come indicato nella ricetta di base cliccando qui. Richiede una lunga cottura, ma non molto lavoro: [...]

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Besciamella

La besciamella è una salsa di base, che viene usata come elemento di partenza per composizioni più elaborate. È una delle salse basilari della cucina italiana, ed in seguito introdotta in quella francese, ma è diffusa anche nel mondo anglosassone dove è nota come “salsa bianca“.   Ingredienti base per 4 persone Burro 100 g [...]

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