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Cacciucco senza lische a modo mio

  Il cacciucco è un piatto a base di pesce, propriamente tipico della cucina livornese, anche se ne esiste una versione viareggina. È una zuppa di pesce composta da diverse qualità di pesci, crostacei e molluschi, messo a cucinare in tempi diversi, a seconda del diverso tempo di cottura richiesto dal tipo di pesce, in [...]

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Petto di pollo impanato con patate

  Ingredienti Petto di pollo Farina 0 Uova pangrattato Olio di arachide   Difficoltà: Bassa Cottura: 5 minuti Preparazione: 10 minuti   Procedimento Prendere il petto di pollo e tagliatelo a fette dello spessore di circa 1 cm dopodiché prendete una ciotola o un piatto e sbattere l’uovo. In un’ altra ciotola preparate la farina, a [...]

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Cartoccio di patate e zucchine al forno

  Ingredienti per 4 persone 3 zucchine medie 6 patate medie ( o le patate novelle, lasciandole con la buccia) una cipolla bianca 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva 3 bicchieri di vino bianco Sale Pepe   Difficoltà: Bassa Cottura: 25 minuti Preparazione: 10 minuti   Procedimento Lavare e tagliare le zucchine, a [...]

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Crostata alla more

  Ingredienti per 6 persone Per l’impasto Burro 150 g Farina tipo “00″ 300 g Limoni scorza di 1 Uova medie 2 Zucchero semolato 130 g Per farcire Confettura di more 500 g Per spennellare Un uovo Difficoltà: Bassa Cottura: 45 min  Preparazione: 20 min Preparazione Preparate la frolla con la dose degli ingredienti che [...]

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Torta al cioccolato soffice

  Ingredienti 1 uovo (possibilmente grande) 40 g margarina 200 g cioccolato fondente 220 g zucchero 185 g farina 200 ml latte 1 cucchiaino raso di bicarbonato   Difficoltà: Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 25/30 minuti Preparazione Mettere in un pentolino la margarina, il cioccolato e 50 ml di latte, sciogliendo tutto a fuoco bassissimo. Setacciare [...]

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