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Orata al cartoccio con patate e zucchine

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Ingredienti per 2 persone

  • 2 orate da 350 gr l’una
  • 4 patate di medio-grandi
  • 2 zucchine medie
  • sale
  • pepe
  • rosmarino
  • limone 2 fette
  • olio extravergine di oliva
 
Difficoltà: Media
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35-40 minuti
 

Preparazione

Tagliate a fettine sottili le patate, sbucciate e lavate e le zucchine a rondelle fini, precedentemente lavati e mettete da parte tutto.

Prendete le vostre orate, precedentemente pulite dalle interiore e sciacquate sotto acqua corrente e in una pirofila rivestita con carta forno mettete le orate drogate con il rosmarino, sale, pepe e le fette di limone. Adagiate sopra alle orate le fettine di patate e le rondelle di zucchine, avendo l’accortezza di mettere le fette sovrapposte l’una a l’altra, un pizzico di sale e un giro d’olio extravergine, chiudete il tutto come una “caramella” aiutandovi con dello spago da cucina e infornate a 180° C per circa 35-40 minuti.

 

Consiglio

Servite la vostra portata direttamente sopra un piatto come una “caramella”, così facendo otterremo la propria porzione d’orata che puliremo da soli e in più non si ghiaccerà il pesce.

 

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