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Involtini di pollo con zucchine grigliate

Involtini di pollo con zucchine grigliate 1

Gli involtini di pollo con zucchine grigliate e prosciutto cotto sono un secondo piatto molto semplice, invitante e sfizioso. Una ricetta ricca di gusto da preparare in poco tempo.

Difficoltà: Bassa
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti

Ingredienti per 3 persone

  • 9 fettine di petto di pollo nostrale bio km 0
  • 1 zucchina media bio
  • 9 fette di prosciutto cotto
  • 1/2 cipolla piccola
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio extra vergine d’oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 1 rametto di rosmarino
  • 5 foglie medie di salvia

Procedimento

Per preparare gli involtini di pollo con zucchine iniziate a spuntare la zucchina, tagliatela a fette piuttosto sottili. Riscaldate bene una piastra e grigliate le fette di zucchine, girandole a metà cottura. Stendete le fettine di petto di pollo, aggiustatele di sale e pepe e posizionatevi sopra una fettina di zucchina.Continuate con una fettina di prosciutto cotto ed arrotolate per formare degli involtini, fissandoli con degli stecchini. Quando tutti gli involtini sono pronti riscaldate un filo d’olio con uno spicchio d’aglio, il rosmarino e la salvia in una padella, aggiungete gli involtini ed iniziate a farli rosolare girandoli bene su tutti i lati. Quando vedete che gli involtini hanno preso un po’ di colore aggiungete il vino bianco e terminate la cottura degli involtini.Appena i vostri involtini di pollo sono pronti, serviteli ancora caldi.

 

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