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Vellutata di zucca e patate

La vellutata di zucca è una delicata crema preparata con la zucca e le patate e si può servire come primo piatto, leggero e gustoso, accompagnato con il pane tagliato a dadini e tostato in forno. Difficoltà: Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 30 minuti Ingredienti per 2 persone 200 g di patate medie 400 g [...]

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Vellutata di zucchine e patate

La vellutata di zucchine e patate è un piatto gustoso e facile da preparare perfetto per ogni periodo dell’anno. Durante la stagione estiva, preparo la vellutata di zucchine con quelle raccolte dal mio orto e servo la vellutata non bollente ma appena tiepida. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 15 minuti Ingredienti 10 zucchine medie [...]

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Crema di zucca

La crema di zucca è un gustoso primo piatto caldo, ideale da preparare durante la stagione fredda. Ingredienti per 4 persone Zucca del mio orto pulita 600 g Brodo vegetale  ( preparato con un litro di acqua, una carota, un gambo di sedano, una cipolla bianca e 2 spicchi d’aglio e un pizzico di sale) [...]

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Risotto con crema di zucca

Il risotto alla zucca è un primo piatto tipico della tradizione italiana. Un piatto molto semplice da preparare e allo stesso tempo molto gustoso ottimo sopratutto nelle fredde sere autunnali.  Ingredienti per 4 persone Riso Arborio 320 g 2 patate di media dimensione 1 cipolla 600 g di zucca del mio orto 1 spicchio d’aglio [...]

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Cartoccio di patate e zucchine al forno

  Ingredienti per 4 persone 3 zucchine medie 6 patate medie ( o le patate novelle, lasciandole con la buccia) una cipolla bianca 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva 3 bicchieri di vino bianco Sale Pepe   Difficoltà: Bassa Cottura: 25 minuti Preparazione: 10 minuti   Procedimento Lavare e tagliare le zucchine, a [...]

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