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Arrosto alle erbe aromatiche

  L’arrosto alle erbe aromatiche è una variante dell’arrosto classico. Una ricetta semplice e gustosa. Un secondo piatto di carne alternativo accompagnato a un contorno di patate arrosto o di verdure. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 1 ora  Ingredienti 1 kg di noce di vitello timo salvia rosmarino prezzemolo 1 fettina di aglio tritato 1 cucchiaio di [...]

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Cartoccio di totani e gamberoni

  I totani e gamberoni al cartoccio sono un secondo piatto raffinato. La cottura che vi propongo è quella al cartoccio sulla brace, perché esalta il sapore del pesce in quanto si cuoce nei i suoi stessi succhi senza disidratarsi e insaporendosi con gli aromi che vi mettiamo dentro. Un piatto estivo preparato alla brace o in [...]

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Sovracosce di pollo alle erbe aromatiche

Le sovracosce di pollo alle erbe aromatiche sono un secondo piatto saporito ed economico ideale nella cucina di tutti i giorni. Difficoltà: Bassa Preparazione: 5 minuti Cottura: 30 minuti Ingredienti per 2 persone 4 sovracosce di pollo nostrale rosmarino peperoncino olio extravergine menta salvia n° 2 spicchi d’aglio 1/2 bicchiere di vino bianco pepe Procedimento Iniziate con [...]

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Involtini di pollo con prosciutto crudo e formaggio

  Gli involtini di pollo con prosciutto crudo e formaggio sono un secondo piatto molto semplice, invitante e sfizioso. Una ricetta ricca di gusto da preparare in poco tempo. Difficoltà: Bassa Preparazione: 15 minuti Cottura: 20 minuti   Ingredienti per 2 persone 6 fettine di petto di pollo nostrale bio km 0 6 fette di [...]

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Calamari e patate

Calamari e patate sono un gustoso secondo piatto tipico della cucina italiana, preparato con calamari, pomodori freschi del mio orto e patate. Ingredienti per 2 persone 500 g di calamari piccoli n°2 patate n°3 pomodori San Marzano n°10 pomodorini a grappolo olio extravergine vino bianco 1/2 bicchiere peperoncino a piacere sale pepe Difficoltà: Bassa Preparazione: [...]

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