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Composta di polpo e pomodoro su crema di patate

  Difficoltà: Media Preparazione: 40 minuti Cottura: 1 ora e 30 minuti Ingredienti per 4 persone  1 polpo da 1 kg 1 carota  1 gambo di sedano sale grosso olio ...

Filetto di maiale con pancetta e salsa al Chianti

  Difficoltà: Media Preparazione: 30 minuti Cottura: 15/ 20 minuti Ingredienti per 4 persone 800 g filetto di maiale 1 cipolla di Tropea 1 carota olio extra vergine aglio uno ...

Cuori di carciofi e gamberoni

I cuori di carciofi e gamberoni argentini sono un piatto semplice, delicato e sfizioso. Un antipasto da preparare ad ogni occasione che appagherà il palato dei vostri ospiti. Difficoltà: Bassa ...

Vellutata di carote, zenzero e ceci

  La vellutata di carote, zenzero e ceci è un primo piatto appagante.  Ideale per scaldarsi durante l’inverno. Un piatto semplice e cremoso da gustare.   Ingredienti per 4 persone 1 kg di carote 4 cm di zenzero fresco 150 g di ceci già cotti 1 spicchio d’aglio 1 cipolla gialla piccola brodo vegetale olio extravergine [...]

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Calamari con pomodorini perino

I calamari con pomodorini perino sono un secondo piatto semplice e sfizioso per il palato. Ingredienti per 2 persone 400 g di calamari freschi n° 10 pomodorini perino olio extravergine d’oliva un bicchiere di vino bianco fermo 1 spicchio d’aglio peperoncino prezzemolo fresco sale Difficoltà: Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 20 minuti Procedimento Iniziate con [...]

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Composta di polpo e pomodoro su crema di patate

  Difficoltà: Media Preparazione: 40 minuti Cottura: 1 ora e 30 minuti Ingredienti per 4 persone  1 polpo da 1 kg 1 carota  1 gambo di sedano sale grosso olio evo prezzemolo fresco basilico pomodoro o pomodorini per la crema di patate olio evo 1 scalogno 3 patate medie latte sale pepe bianco   Procedimento [...]

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Pasta per pizza

La ricetta illustrata di seguito è generalmente utilizzata per preparare focacce di vario tipo, la pizza a taglio e la cosiddetta pasta da pane. Difficoltà: Bassa Preparazione: 20 minuti Lievitazione: 2- 3 ore Ingredienti 500 g di farina tipo 0 2 dl di acqua 10-12 g di lievito di birra 10 g di sale fino [...]

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Filetto di maiale con pancetta e salsa al Chianti

  Difficoltà: Media Preparazione: 30 minuti Cottura: 15/ 20 minuti Ingredienti per 4 persone 800 g filetto di maiale 1 cipolla di Tropea 1 carota olio extra vergine aglio uno spicchio 1 tazzina di brandy fette di pancetta tesa 1 bicchierino di Chianti pepe nero in grani   Procedimento Prendete una padella con i bordi [...]

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